Cuándo cosechar miel: cuadros operculados, humedad y momento
Aprende cuándo está madura la miel, qué le indican la humedad y la operculación, qué dejar a las abejas y cómo registrar las cosechas por colmena.
El momento de cosecha adecuado protege tanto la calidad de la miel como la alzavivencia de las colonias. Cosecha demasiado pronto y la miel puede fermentar. Cosecha de manera demasiado agresiva y la colonia puede sufrir escasez o escasez de alimentos en el invierno. La mejor decisión de cosecha combina el tapado, la humedad, el flujo de néctar, el momento del tratamiento y las reservas que las abejas aún necesitan.
Cómo las abejas terminan la miel
El néctar aún no es miel. Las abejas reducen la humedad, mueven el néctar entre las celdas, lo ventilan y tapan la celda cuando está lo suficientemente madura para almacenarla. La guía de extensión comúnmente describe la miel tapada como alrededor del 18 por ciento o menos de agua. La miel sin tapar puede estar demasiado húmeda y fermentar a menos que se seque y se verifique. Un refractómetro es la forma más limpia de comprobar la humedad cuando los marcos están parcialmente destapados o las condiciones son húmedas.
El porcentaje de limitación es una pista de campo útil, pero no es perfecto. Algunos marcos permanecen parcialmente destapados una vez finalizado el flujo; parte de la miel tapada aún puede variar según la región y las condiciones; y el néctar de diferentes plantas se comporta de manera diferente. Aún así, recolectar marcos en tu mayoría tapados y verificar marcos sospechosos es mucho mejor que extraer néctar húmedo.
Qué comprobar antes de retirar alzas
- Tapado: principalmente marcos tapados, no grandes áreas de néctar acuoso sin tapar.
- Humedad: lectura del refractómetro en caso de duda, especialmente en tiempo húmedo.
- Almacenes: queda suficiente comida para la temporada y el clima de la colonia.
- Historial de tratamiento: no cosechar miel expuesta a productos o tiempos que la hagan inadecuada para el uso humano.
- Riesgo de plagas: extrae inmediatamente después de retirarlo para que las polillas de la cera y los pequeños escarabajos de las colmenas no dañen los panales desprotegidos.
- Identidad de la colmena: registra el rendimiento por colmena o apiario, no solo por cubos totales.
Qué hacer
Planificar la extracción antes de eliminar alzas. Mantén las alzas cubiertas, evita dejar la miel expuesta en el jardín y procese rápidamente. Si no puede extraerlo en unos pocos días, usa prácticas de almacenamiento seguras, como la congelación, cuando sea apropiado. No embotelles miel que haya fermentado, viscoso o contaminado por plagas.
Después de la cosecha, vuelva a evaluar la colonia. La eliminación de alzas cambia el espacio, las reservas de alimentos, el riesgo de robo y las opciones de tratamiento. Muchos apicultores utilizan la ventana poscosecha para controlar Varroa y planificar el manejo del otoño antes de que se críen las abejas de invierno.
Cómo BeeVault ayuda
Los registros de cosecha de BeeVault guardan colmena, tipo de producto, cantidad, unidad, porcentaje de humedad, etiqueta de calidad, fecha de cosecha, notas y adjuntos con fotos o vídeos. Puedes comparar una cosecha con inspecciones, controles de varroa, tratamientos y alimentaciones recientes de la misma colmena.